ワケギは、ヒガンバナ科ネギ属の葉菜です。 比較的涼しい気候が生育に適しています。8月～9月に植え付けて、10月～11月に収穫します。 植え付けの準備 植え付けの2週間ほど前に、苦土石灰100～150g/㎡を撒いて良く耕し…

ルッコラは、アブラナ科バナスズシロ属のハーブです。原産地は地中海沿岸で、寒さには強いですが暑さに弱い性質があります。 春まきは3月下旬から、夏まきは9月中旬頃より行います。種まきから1～2か月で収穫となります。 畑の準備…

コマツナは、アブラナ科アブラナ属の葉採です。原産地は、ヨーロッパ地中海沿岸で涼しい気候が生育に適します。 3 ～4月に種を蒔いて4～5月に収穫する春まきと、9月下旬～10月頃に種を蒔いて11月～1月に収穫する秋まきで栽培…

コールラビは、アブラナ科アブラナ属の葉菜です。原産地は地中海沿岸部で、涼しく、水はけのよい土壌が生育に適しています。 7月中旬～9月中旬に種まきをして、10月下旬頃より収穫となります。 畑の準備 加湿に弱いので、水はけの…

エンダイブは、キク科キクニガナ属の葉菜です。原産地は地中海沿岸で、涼しい気候が生育に適しています。 3月頃に種まきして、5～6月に収穫する春まきと、8～9月に種まきして11～12月に収穫する秋まきで栽培できます。 畑の準…

コンニャクイモは、サトイモ科コンニャク属の根菜です。 インドまたはインドシナ半島が原産地で、夏に冷涼な地域が栽培に向いています。 畑の準備 有機物が多い土壌で、夏に冷涼、風が少ない場所が栽培に向いています。 植え付けの2…

ラッキョウは、ユリ科ネギ属の根菜です。原産地は、中国・ヒマヤラ山脈で寒さには強いが加湿に弱い性質があります。 畑の準備 砂地のような水はけのよい土壌が栽培に向いています。 植え付けの2週間程前に苦土石灰100g/㎡を撒い…

ヤマイモは、ヤマイモ科ヤマイモ属の根菜です。原産地は中国で、湿り気があり温かい場所を好みます。 畑の準備 有機物や肥料の少ない痩せた土壌が栽培に向きます。前作で、追肥を頻繁に行った場所への植え付けは避けます。 植え付けの…

カブは、アブラナ科アブラナ属の根野菜です。 地中海沿岸や中央アジアが原産地で、「寒さに強く、暑さ・乾燥に弱い」性質があります。 3月中旬～5月頃に種まきする春まきと、9月上旬～下旬に種まきする秋まきで栽培できます。 畑の…

アンティーチョークは、キク科チョウセンアザミ属の葉野菜です。原産地は、地中海沿岸や北アフリカで暑さ・寒さに強い性質があります。 収穫までは、1年ほどかかりますが花を楽しんだり観賞用にも使えます。 畑の準備 水はけがよく、…