ホウレンソウは、暑さに弱く寒さに強い性質があります。春飢えと秋植えの2シーズンで栽培できます。それぞれの季節に合った品種を栽培します。
ホウレンソウの植え付け
畝づくり
植え付けの1週間以上前に、苦土石灰120g/㎡を撒いて良く耕します。酸性土壌では、発芽後の生育が著しく悪くなります。
植え付けの1週間以上前に、堆肥2kg/㎡、化成肥料100g/㎡(春)、150g/㎡(秋)を撒いて良く耕します。
畝幅60~90㎝、畝高10㎝の畝を作ります。
種まき
条間10~15㎝程で、筋蒔きします。園芸支柱を押し当て1㎝程の深さの溝を作ります。
溝に沿って2㎝の間隔で種をまいていきます。畝幅のサイズに応じて2~5条植えくらいで植え付けます。
種まき後は、畝の表面が平らになるように覆土します。発芽までは、土が乾燥しないように寒冷紗・不繊布で覆います。
ホウレンソウの植え付け後の管理
間引き・追肥
本葉が出てきたら、4㎝間隔に間引きします。草丈が5㎝くらいになったら8㎝間隔に間引きします。
害虫・病気
アブラムシ、ヨウトウムシ、シロオビノメイガ
ホウレンソウの収穫
収穫
大きく育ったものから収穫します。カマで根元から刈り取ります。
保存
冷蔵庫保存で、1週間、冷凍保存で1ヶ月ほど保管できます。
乾燥しないように、新聞紙またはポリ袋に入れて冷蔵庫の冷蔵室に保存します。
冷凍する場合は、茹でた後に、冷水にさらします。水を切って、食べるときのサイズに切ってラップに包んで冷凍します。
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