ヤマイモは、ヤマイモ科ヤマイモ属の根菜です。原産地は中国で、湿り気があり温かい場所を好みます。
畑の準備
有機物や肥料の少ない痩せた土壌が栽培に向きます。前作で、追肥を頻繁に行った場所への植え付けは避けます。
- 植え付けの2週間以上前に、苦土石灰100g/㎡を撒いて深く耕します。
- 肥料は投入しません。肥料が多いと生育が悪くなります。
- 幅幅80㎝、高さ15㎝の畝を作ります。
- 乾燥を防ぐために、黒マルチを敷きます。
- 雄引する為の支柱を株間の80㎝くらいで立てておきます。
ヤマイモの植え付け
植え付けは、温かくなった4~5月頃に行います。
種芋を1つ80gくらいに手で割って、切り口を乾燥させてから植え付けます。株間80㎝深さは、5~7㎝くらいです。
植え付け後の管理
水やり
基本的に、雨だけで大丈夫です。真夏に日照りが続く場合は、午前中に水やりします。
誘引
茎は、つる上にぐんぐん伸びてきます。支柱やネットに誘引して育てます。その後は、放任栽培で大丈夫です。
ヤマイモの収穫
12~翌3月頃に、つるが枯れたら収穫します。
イモに傷をつけないように、周りをスコップで掘って収穫します。
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